Ricetta facile con la zucca per tutta la famiglia
L'autunno è tempo di zucca! E per tutti coloro che hanno già provato le classiche ricette con la zucca, dalla zuppa di zucca alla purea di zucca fino agli gnocchi di zucca, abbiamo pronta una ricetta particolarmente semplice e sostanziosa. Succosi pezzi di pollo abbinati a tenera zucca e spezie aromatiche rendono questo piatto un vero highlight per tutta la famiglia. Ideale per una cena veloce o come parte di un accogliente menu autunnale: lasciati ispirare e goditi i deliziosi sapori dell'autunno nella tua cucina!
Ingredienti per il tegame di pollo alla zucca
Per 2 porzioni di questa ricetta autunnale sono necessari i seguenti ingredienti:
2 filetti di petto di pollo
1 peperone rosso
400 gHokkaido*
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 pizzico di cannella
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro o pesto
100 ml di vino bianco
200 ml di brodo di pollo
1 tazza di panna
Spezie (sale, pepe nero)
Opzionale: 2 cucchiai di amido
* Suggerimento: la zucca Hokkaido è completamente commestibile tranne il gambo!
Ecco come preparare il piatto veloce con la zucca
- Tagliate i filetti di petto di pollo a pezzetti e metteteli in una ciotola. Aggiungete l'amido e mescolate con l'aiuto di un cucchiaio o di un cucchiaio di legno finché i pezzi di carne non saranno completamente ricoperti di amido.
- Privare il peperone rosso dei semi e tagliarlo a cubetti. Tagliare la zucca a spicchi di piccole dimensioni.
- Scaldare un po' d'olio in una padella e rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati. Quindi tiralo fuori e mettilo da parte per ora. Nella stessa padella fate rosolare la zucca e i peperoni e insaporite con un pizzico di cannella.
- Tritare o tritare finemente la cipolla e l'aglio in un frullatore. Aggiungete poi il composto e il concentrato di pomodoro o il pesto e fate rosolare bene il tutto.
- Sfumare poi con il vino bianco e lasciar sfumare quasi completamente. Aggiungere il brodo di pollo e abbassare la fiamma al minimo. Infine aggiungete la panna e lasciate cuocere il tutto per circa 5 minuti.
- In un ultimo passaggio aggiungete nuovamente il pollo e condite il tutto con sale, pepe (e un po' di zucchero se necessario). Lasciare macerare per circa 5 minuti a fuoco spento e servire.
Suggerimento: come contorno consigliamo riso, quinoa o patate dolci arrosto!
Divertitevi a cucinare e buon appetito!
