Zuppa cremosa di zucca per l'autunno

Quando l'autunno sfoggia i suoi colori dorati e le temperature scendono, non c'è niente di meglio di una fumante ciotola di cremosa zuppa di zucca. La zuppa di zucca fatta in casa non è solo gustosa, ma anche facile da preparare e perfetta per portare il comfort dell'autunno nella tua cucina, con o senza Bimby.

Ingredienti per la vostra zuppa di zucca

Per 8 porzioni di questa zuppa di zucca sono necessari i seguenti ingredienti:

2 spicchi d'aglio

1 pezzo di zenzero grande quanto una noce

2 pezzi di cipolla (tagliati in quarti)

400 g patate (tagliate in quarti)

850 grammi di polpa di zucca, a pezzi (a Hokkaido si può lasciare la buccia)

100 g di burro

1.300 ml di acqua

2 cucchiai di brodo vegetale

400 g di crème fraîche

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaino di pepe

5-6 pizzichi di noce moscata grattugiata

Cuocere la zuppa di zucca senza Bimby

Per preparare la vostra zuppa di zucca in maniera classica, il primo passo è tritare finemente gli spicchi d'aglio, la cipolla e lo zenzero. Quindi sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio. E aggiungere gli spicchi d'aglio, le cipolle e lo zenzero tritati. Arrostire il tutto fino a quando gli ingredienti saranno fragranti e leggermente dorati. Aggiungere poi nella pentola le patate tagliate a cubetti e i pezzi di zucca e far rosolare bene il tutto per circa tre minuti. Aggiungete l'acqua e il brodo vegetale e fate cuocere il composto a fuoco medio per circa 20 minuti o fino a quando le patate e i pezzi di zucca saranno teneri. Togliete quindi la zuppa dal fuoco e frullatela con un frullatore a immersione fino a renderla cremosa. Aggiungere la crème fraiche, sale, pepe e noce moscata. Mescolare bene fino a quando tutto sarà ben amalgamato.

Cuocere la zuppa di zucca con il Bimby

La preparazione con il Bimby è un po' diversa: nel boccale chiuso mettete gli spicchi d'aglio, le cipolle e lo zenzero e tritate il tutto per cinque secondi al livello 5. Poi aggiungete le patate, la polpa di zucca e il burro. Tritare il tutto per 15 secondi al livello 4 e rosolare per 3 minuti a 100°C al livello 2. Aggiungere l'acqua e il brodo vegetale e cuocere il composto per 20 minuti a 100°C al livello 1. Infine aggiungere la crème fraiche, sale, pepe e noce moscata e frullare nuovamente la zuppa per 20 secondi al livello 10.

Guarnisci la tua zuppa calda con prezzemolo o basilico e un ciuffo di panna. Se non hai a disposizione la panna montata, puoi anche spalmare la panna liquida sul piatto con un movimento circolare, circa un bicchierino per piatto. Godetevi questa prelibatezza autunnale con pane croccante o semi tostati come condimento per un piacere extra. Buon appetito!